Alimentació per un jugador de competició (II)

Substàncies i productes que perjudiquen al cervell

Hi ha algunes substàncies i productes que perjudiquen, no només la pràctica dels escacs sinó també el rendiment intel·lectual i la salut:

Les begudes alcohòliques

Cal dir que la beguda d’una petita quantitat de alcohol produeix un estat d’eufòria, cosa que pot produir un joc més creatiu i agressiu. Tanmateix, quan es sobrepassa un cert límit (que és força baix), l’alcohol produeix depressió del sistema nerviós central amb una disminució de les facultats. Destrueix la vitamina B6, fonamental en el procés de producció de neurotransmissors a partir dels aminoàcids. També destrueix la vitamina B12 amb la qual cosa pot produir una anèmia. L’alcohol també fa disminuir els nivells de testosterona ¹, amb la qual cosa es perd l’agressivitat i força en el joc i es tendeix a perdre la concentració.

El tabac

Pot produir una estimulació momentània degut a l’estimulació que produeix la nicotina sobre els receptors nicotínics del cervell. Provoca problemes pulmonars i cardiovasculars. A més a més, destrueix la vitamina B1, l’encarregada de transformar els carbohidrats en energia, amb la qual cosa es perjudica l’obtenció de la força necessària per jugar bé.

La píndola anticonceptiva

Tot i que és el mètode anticonceptiu més segur i usat per les dones, destrueix la vitamina B6 (això provoca cansament, depressió i apatia perquè els organismes femenins no poden, davant de la carència de vitamina B6, produir els neurotransmissors necessaris per a l‘equilibri emocional i per a l’activació cerebral). A més a més, el mecanisme de la píndola es força simple: prendre hormones femenines perquè no es produeix l’ovulació per efecte rebot. Aquest excés d’hormones femenines produeix un descens a la baixa quantitat de testosterona que té la dona, per tant, disminueix la seva agressivitat, capacitat de decisió, ganes de lluitar, competitivitat, etc.

Els antibiòtics

Perjudiquen el cervell perquè destrueixen la flora bacteriana del colon ², la qual sintetitza, en condicions normals, algunes vitamines. A això es deu al cansament quan es prenen aquests medicaments.

Els antidiabètics orals

Són, també, perjudicials, perquè destrueixen vitamina B12 ³ i els antiepilèptics ⁴ destrueixen àcid fòlic ⁵ i vitamina D ⁶.

Antidiarreics i antitusígens

Cal anar en compte perquè contenen substàncies opiàcies.

Aliments que contenen antivitamines

La clara d’ou crua (destrueix vitamina B8 ⁷) i el peix cru (destrueix vitamina B1 ⁸).

S’ha d’evitar seguir règims per aprimar no apropiats i consumir massa quantitat de productes “light” perquè destrueixen la vitamina D.

1 Testosterona: Hormona masculina produïda pels testicles.

2 La flora bacteriana de colon: Conjunt de microorganismes que viuen en els budells.

3 Vitamina B12: Té un paper important en el metabolisme, ajuda a formar els glòbuls vermells de la sang i també fa funcions de manteniment en el sistema nerviós central.

4 Antiepilèptics: Medicament que combat les convulsions causades per l’epilèpsia.

5 Àcid fòlic: És necessari en la síntesi de proteïnes, en la producció de glòbuls vermells, en la síntesi d’ADN, en la funció cel·lular i en el creixement dels teixits. També fa que la gana augmenti.

6 Vitamina D: Estimula l’absorció de calci en el cos i ajuda a mantenir els nivell sanguinis de minerals.

7 Vitamina B8: És essencial per al metabolisme dels lípids i proteïnes.

8 Vitamina B1: Ajuda a les cèl·lules de l’organisme a convertir els carbohidrats en energia. També es essencial per el funcionament del cor, músculs i el sistema nerviós.